Terroir 2012. Entfernt, fast salzig. Benötigt Belüftung, um sich im Bistronomie-Geist zu entfalten:direkt , leicht verdaulich , mit viel Rückprall und Länge .
Zu seiner großen Sympathie müssen Noten von Kirsche, Minze, Trüffel und viel Elan im Mund hinzugefügt werden, um sich in einem sehr liebenswerten Wein mit Energie zu behaupten.
Zwischen Klassizismus und modernem Schreiben. Ein klarer Vorschlag, sehr lecker mit ... einem Aost-Schinken. Côtes de Bourg zur Tapas-Zeit? möglich!
Die"2012 Reserve"(***). 15,00 €, ist ein Ebenholzwein, schlank in kalter Schönheit , sicher für sich. Die feinen Tannis, die wilden Blumen, der Kaffee, die schlanke Silhouette hindern Sie nicht daran, an Fleisch mit Charakter zu denken. offensichtlich für den Tisch .
Schöne Erwähnung (**) für die Cuvée O 2014 von schöner Verfassung. Gut geboren, wird dieser kostenlose und lebendige Wein mit Genuss angeboten. Bemerkenswerter Luftwiderstand.

Dominique Hutin, 2018

Réserve 2010. „Die Nase ist durch ihre Spontanität verführerisch und öffnet sich zu einer holzigen Note von großem Ansehen, die die Weinnoten von Mokka, Kakao und Keks verleiht. Der fruchtig-aromatische Bereich kommt mit Belüftung an, was auf Pflaumen- und Sackleinen-Kirsche hindeutet.""

Terroir 2012. „Frische und spontane Nase, die mit ihren Noten von Pflaume, Veilchen, Pfingstrose an Cabernet Franc erinnert
von feinem Gemüse. Keine dominante Zucht. Der Gaumen ist knusprig und frisch, mit dem, was es braucht
Saft, um den Gaumen zu verführen “.

M. Peyrondet, bester Sommelier in Frankreich, bester Arbeiter in Frankreich., Verkostet, 2013

Les Cadets 2015 Biodynamik
Der Weinberg dieser Domäne befindet sich
auf einem Terroir aus Kies und reichem Ton
in Eisen, das die beiden Cabernet-Rebsorten ergibt
Sauvignon und Cabernet Franc einen Sitzplatz
erfrischendes Gerbstoff und bringt zum Merlot
Rundheit und interessante Fruchtigkeit also
als ein sehr schmeichelhaftes Blumenaroma
Auf dem Anwesen 12 €
Hauptgericht:ein Spinat-Pilz-Risotto
im Ofen

Sie hat Tisch, 2019