Un Terroir et des hommes
Un lieu, une histoire un projet
Au cœur des côtes de Bourg, Le Château Les Graves de Viaud, s'étend sur 15 ha sur un coteau exposé plein sud composé de vignes, de prés, de bois. C'est dans ce bel environnement que sont implantées 11.5 ha de vignes sur des sols de graves argileuses.
C'est ici qu'en 2010 après des carrières professionnel riche dans d'autre métier que nous nous sommes installé.
Château Les Graves de Viaud est engagé dans un viticulture respectueuse de l'environnement et de la vie en générale. Bien au de la de notre démarche Bio et Biodynamique, nous optons pour une agriculture respectueuse des sols (agriculture de conservation) et de la vie animale (suppression de tout fumier animal).
Château Les Graves de Viaud, L'émotion Nature
La Nature au centre des savoirs faireNous pratiquons depuis 2010, une agriculture biologique et biodynamique. Nous utilisons la Bouillie bordelaise, des préparations à base de plantes et des fermentations levuriennes et bactériennes pour lutter contre les maladies. Nous fertilisons nos sols avec des semis de plantes et les préparations de la biodynamie.
Le labour est totalement proscrit, ainsi que les compostes animaux généralement issue d'élevage industriel. Nous sommes engagé dans un vaste programme de replantation d'arbres sous forme de haies nourricière et forestière et d'arbre dans les vignes en agro-foresterie. |
Vins Bio et naturels tout simplementNotre cahier des charges Demeter nous impose une vinification sans intrant, seul le soufre est autorisé. Les fermentations se font en levures indigènes. Nous favorisons des extractions profondes et douces, soit par pigeage, soit par délestage. Les cuvaisons sont longues au moins 25/35 jours.
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