Un Terroir et des hommes
Un lieu, une histoire un projet
Le Château Les Graves de Viaud est un domaine familial situé dans les Côtes de Bourg, repris en 2010 par Philippe Betschart et sa mère Françoise. Après des carrières éloignées du vin, ils décident de renouer avec leurs racines bordelaises et convertissent le domaine à la biodynamie. En 2014, ils créent la marque "La Colombine", qui englobe leurs vins naturels issus de leurs propres raisins et de raisins blancs fournis par un partenaire. Tous leurs vins sont certifiés biologiques, et les rouges sont certifiés biodynamiques par Demeter.
S'étendant sur 15 hectares, dont 5.5 de vignes situées sur des sols argilo-graveleux exposés plein sud, le domaine s'engage dans une agriculture respectueuse de l'environnement. Au-delà des certifications bio et biodynamiques, le château adopte l'agriculture de conservation, sans fumier animal, et vinifie ses vins naturellement, sans additifs œnologiques ni produits animaux. Le tout dans une démarche d'innovation et de respect de la nature pour offrir des vins authentiques et uniques.
Château Les Graves de Viaud, L'émotion Nature
La Nature au centre des savoirs faireNous pratiquons depuis 2010, une agriculture biologique et biodynamique. Nous utilisons la Bouillie bordelaise, des préparations à base de plantes et des fermentations levuriennes et bactériennes pour lutter contre les maladies. Nous fertilisons nos sols avec des semis de plantes et les préparations de la biodynamie.
Le labour est totalement proscrit, ainsi que les compostes animaux généralement issue d'élevage industriel. Nous sommes engagé dans un vaste programme de replantation d'arbres sous forme de haies nourricière et forestière et d'arbre dans les vignes en agro-foresterie. |
Vins Bio et naturels tout simplementNotre cahier des charges Demeter nous impose une vinification sans intrant, seul le soufre est autorisé. Les fermentations se font en levures indigènes. Nous favorisons des extractions profondes et douces, soit par pigeage, soit par délestage. Les cuvaisons sont longues au moins 25/35 jours.
|